Cous Cous
About This Project
500 gr Cous Cous in Gemüsebrühe und 1 geschnittenen roten Zwiebel mit kochendem Wasser übergiessen und ca 20 Minuten stehen und einziehen lassen.
Danach roh kleingeschnitten dazugeben :
1 Bund Koriander, klein gehackt
3 Stangen Sellerie,
2 Möhren,
1 Gurke,
1 rote Paprika
4-6 Tomaten leicht angedünstet
1 Tasse 6 Std. lang eingeweichte Rosinen,ohne Einweichwasser
( aufheben zum Süssen für Nachspeisen)
1 Tasse 6 Std. lang eingeweichte Rosinen, ohne Wasser, in Stücke brechen
Gemüse sehr klein schnippeln und unter das Cous-Cous mischen
2-4 Esslöffel Kokosnussöl und 2 Esslöffel Olivenöl untermischen
Wuerzen mit Salz, Kurkuma, Ingwer, gemahlenen Kümmel, 2-4 Teel Bragg, Pfeffer, türkische scharfe Paprikaflocken
Zutaten
500 gr Cous Cous 1 rote Zwiebel 1 Bund Koriander 3 Stangen Sellerie 2 Möhren 1 Gurkel 1 rote Paprika 4-6 Tomaten 1 Tasse 6 Std.lang eingeweichte Rosinen 1 Tasse 12 Std. lang eingeweichte, rohe Cashewkerne 2-4 Esslöffel Kokosnussöl 2 Esslöffel Olivenöl Salz, Kurkuma, Ingwer, gemahlener Kümmel, 2-4 Teelöffel Bragg, Pfeffer und türkischen, scharfen Paprikaflocken